まいど、コンチェルト鍼灸院の松浦聡です。
本日は雑談ブログです(*’▽’)
最近のマイブームというか、私自身がパン作りを習い始めまして、今回はフライパンであんパンを作ってみました。
正直にいうと、先生が熱心にアンパンをお勧めしたので作りましたが、アンパンはそれほど好きでもなく、フライパンで作るということもあり、あまり乗り気ではなく作りました。
しかし、作って食べてみると・・・焼き立てアンパンめちゃくちゃ美味しいΣ(・□・;)
子供達も過去に作ったさつまいもパン・スティックメロンパン・スティックチョコパンよりも美味しいと高評価!!
そんなわけで、途中経過の写真なども含めて、作り方をざっくりとブログに書かせていただきます。
材料は、小麦粉・牛乳・卵・塩・砂糖・ドライイーストを混ぜてタッパーに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
それとあわせて、餡子も水分を除くため丸めてキッチンペーパーに包んで一晩寝かせる。
下の写真の様に下にキッチンペーパーをひいて、さらに上にもキッチンペーパーをかぶせました。
発酵させた生地を8等分にして、真ん中は厚めで外側は薄めに丸く生地を伸ばし、真ん中に丸めた餡子を乗せて包み込む。
フライパンが30cmくらいの大きい物なら8個一度に焼けるそうですが、拙宅のフライパンはわずかに小さめなので4個で焼きました。
このアンパンは作るのは簡単なのですが、面倒なのが、15秒強火で焼いて、二次発酵するまで15分ほどふたをしたまま置いておき、そこから9分焼いて、ひっくり返して更に9分焼くというのが手間でした(-_-;)
そして焼き上がりがこちら。
子供達も大絶賛するので、半分使って残っていた餡子で二日後に再チャレンジ。
二回目は卵と牛乳の代わりに、豆乳と水に変更したうえで生地に使う砂糖の量を少し控えめにしましたが、2回目の方がみんな美味しいと言ってました!
本当は餡子も手造りにして砂糖の量を更に減らしたいところなので、いずれチャレンジしてみようと思います(=゚ω゚)ノ
そんでもって、もう一つのマイブーム。
嫁が友人から借りてきた漫画「ガラスの仮面」。
借りてきた20巻まで、私の方が先に読み終わり、嫁に早く読み終えて続きを借りてくるよう頼みこむ毎日です(笑)